Clafoutis on leivonnainen, jota voi höystää kotoa kulloinkin löytyvillä herkuilla. Perinteisin höyste lienevät kirsikat, mutta onnistuu se viinirypäleilläkin. Niitä nimittäin sattui olemaan puolikas rasiallinen pöydällä. Ei vielä pahentuneina, mutta ei enää ihan parhaimmillaan. Tähän ihan omiaan.
Sen verran hyvää oli, että katosi nopeammin kuin tekijä ehti apajille. Juuri ja juuri ehdin nappaamaan viimeisen kulmapalan.
Viinirypäle-clafoutis
puolikas rasiallinen viinirypäleitä
5 kananmunaa
60g voita + pikkuisen pannuun viinirypäleiden kanssa
3dl maitoa
1,5 dl sokeria+ pikkuisen ripoteltuna päälle
80g jauhoja
ripaus suolaa
Lämmitä uuni 180 asteeseen. Riko kananmunien rakenne haarukalla. Lisää sokeri ja suola ja vatkaa hivenen vaahtomaiseksi. Lisää sulatettu voi ja sitten jauhot. Sekoita joukkoon maito.
Halkaise viinirypäleet kahtia ja tarkista, ettei niissä ole siemeniä. Kypsennä puolikkaita hetki (5min) miedolla lämöllä voissa pannussa. Kaada ne voidellun uunivuoan pohjalle ja valuta taikina päälle. Kypsennä uunissa 20min ja tarjoile haaleana. Ripottele päälle vielä halutessasi sokeria juuri ennen tarjoilua.